LECIFINE® 100

Entöltes Sojalecithin

LECIFINE® 100 ist ein entöltes Sojalecithin, hergestellt aus gentechnikfreien Sojabohnen (NON-GMO). 

LECIFINE® 100 wird für feine Backwaren, Kekse, Waffeln, Instantprodukte, Kakaopulver und Hefeteig-Fertigmehle verwendet. LECIFINE® 100 verbessert die Fettverteilung und ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung. Außerdem sorgt es für eine feinere Krume, verlängert die Frischhaltung und vergrößert das Volumen der Backwaren.

LECIFINE® 100 hat einen hohen Gehalt an Phospholipiden und ist ein natürlicher Emulgator, der den Backteig leichter verarbeitbar und weicher macht.