Die Eurosoy GmbH ist ein führender Anbieter von Sojaprodukten und anderen pflanzlichen Proteinen, die sich primär an B2B-Kunden richten. Unser Fokus liegt auf qualitativ hochwertigen Pflanzenproteinen, die den Ansprüchen moderner Ernährungstrends entsprechen. Die Eurosoy GmbH setzt auf enge Partnerschaften, um innovative Lösungen zu liefern und den Markt für pflanzliche Proteine weiterzuentwickeln.
In den letzten fünf Jahren hat sich der Markt für pflanzliche Proteine in der menschlichen Ernährung dynamisch entwickelt. Angetrieben von einem wachsenden Bewusstsein für Gesundheit, Umwelt und ethische Ernährung haben pflanzliche Alternativen zunehmend an Bedeutung gewonnen. Studien zeigen, dass der globale Markt für pflanzliche Proteine von 2019 bis 2024 ein jährliches Wachstum von etwa 8 bis 10 % verzeichnet hat. Dies ist auf die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln wie Fleischersatzprodukten, pflanzlichen Milchalternativen und proteinreichen Snacks zurückzuführen.
Die nächsten fünf Jahre versprechen eine Fortsetzung dieses Trends. Prognosen deuten darauf hin, dass der Markt weiter expandieren wird, unterstützt durch technologische Fortschritte in der Proteingewinnung und die wachsende Akzeptanz in der Mainstream-Ernährung. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Produkte, die nicht nur pflanzlich, sondern auch nachhaltig und gesund sind. Die Innovation im Bereich der Forschung und Entwicklung wird entscheidend sein, um neue Proteine zu entdecken und bestehende Proteinquellen effizienter zu nutzen.
Die Eurosoy GmbH ist stolz darauf, die wissenschaftliche Grundlagenforschung aktiv zu unterstützen. Wir arbeiten eng mit relevanten Hochschulen zusammen, indem wir Kleinstmengen unserer Produkte für Forschungszwecke zur Verfügung stellen. Diese Kooperationen fördern das Verständnis und die Weiterentwicklung von Proteinen und deren Anwendungen in der menschlichen Ernährung.
Ein Beispiel für die Bedeutung solcher Forschungen ist eine kürzlich veröffentlichte Studie, die die Rolle von Eiweiß-Nanofibrillen aus Ackerbohnen in der Modulation von Zellmembranoberflächen untersuchte. Diese Grundlagenforschung zeigt, wie pflanzliche Proteine zur Innovation in der Lebensmitteltechnologie beitragen können. Die Ergebnisse zeigten, dass diese Nanofibrillen die biophysikalischen Eigenschaften der Zellmembranen veränderten, indem sie Struktur und Stabilität beeinflussten. Die Forschung betont, dass solche Modifikationen der Membranoberfläche wichtige Anwendungen in der Entwicklung funktioneller Inhaltsstoffe und in biotechnologischen Verfahren haben könnten. Die Ergebnisse öffnen neue Wege für Innovationen in der Lebensmitteltechnologie und könnten auch für biomedizinische Materialien von Bedeutung sein. Mehr Informationen gibt es hier.
Die Eurosoy GmbH bleibt ihrer Mission treu, durch Zusammenarbeit und Wissenstransfer die Entwicklung des pflanzlichen Proteinmarktes zu fördern und den wissenschaftlichen Fortschritt zu unterstützen.
Quellen: Mordor Intelligence, ET Protein, Food Innovation Camp, vegconomist, Data Bridge Market Research, MDPI
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