LECIFINE® 100

Lécithine de soja déshuilée

LECIFINE® 100 est une lécithine de soja déshuilée, produite à partir de graines de soja non génétiquement modifiées (NON-OGM). 

LECIFINE® 100 est utilisé pour les produits de boulangerie fine, les biscuits, les gaufres, les produits instantanés, la poudre de cacao et les farines prêtes à l'emploi pour pâte levée. LECIFINE® 100 améliore la répartition des graisses et permet un brunissement uniforme. Il permet également d'obtenir une mie plus fine, de prolonger la fraîcheur et d'augmenter le volume des produits de boulangerie.

LECIFINE® 100 a une teneur élevée en phospholipides et est un émulsifiant naturel qui rend la pâte à pain plus facile à travailler et plus souple.