Il mercato delle proteine vegetali è un settore in rapida crescita, guidato dall'aumento della popolazione mondiale, dalla crescente consapevolezza della salute e dal desiderio di fonti proteiche sostenibili. Si prevede che il mercato continuerà a crescere fortemente nei prossimi anni, con un CAGR stimato dell'8,5% dal 2020 al 2025.
Uno dei principali fattori trainanti del mercato delle proteine vegetali è la crescente domanda di fonti proteiche di origine vegetale. I consumatori sono sempre più consapevoli dei benefici per la salute e per l'ambiente delle proteine vegetali e le scelgono sempre più spesso rispetto alle proteine animali. Ciò ha portato a una crescente domanda di alternative di carne a base vegetale, come hamburger, salsicce e polpette, realizzate con ingredienti come le proteine di soia, pisello e grano.
Un altro importante driver del mercato delle proteine vegetali è la crescente domanda di fonti proteiche sostenibili. I consumatori sono sempre più consapevoli dell'impatto ambientale degli allevamenti animali e cercano alternative con una minore impronta di carbonio. Le proteine vegetali hanno un impatto ambientale molto più basso rispetto alle proteine animali, il che le rende un'opzione interessante per i consumatori attenti all'ambiente.
Anche la crescente popolarità delle diete a base vegetale e la crescente consapevolezza dei benefici per la salute delle proteine vegetali dovrebbero guidare il mercato. Le proteine vegetali sono considerate più nutrienti di quelle animali e sono anche associate a un minor rischio di malattie croniche come quelle cardiache e il diabete.
Anche l'aumento del numero di vegani e vegetariani sta giocando un ruolo importante nella crescita del mercato delle proteine vegetali. La crescente consapevolezza dei rischi per la salute delle proteine animali spinge sempre più persone verso le proteine di origine vegetale, considerate un'alternativa più sana.
In generale, si prevede che il mercato delle proteine di origine vegetale continuerà a crescere fortemente nei prossimi anni, grazie alla crescente domanda di fonti proteiche di origine vegetale, all'aumento della popolarità delle diete a base vegetale e al desiderio di fonti proteiche sostenibili. Poiché si prevede che la popolazione mondiale raggiungerà i 9,7 miliardi entro il 2050, la domanda di proteine di origine vegetale continuerà a crescere.
Tuttavia, la crescita del mercato deve affrontare anche diverse sfide, come i prezzi elevati delle proteine vegetali, la mancanza di consapevolezza e i vincoli della catena di approvvigionamento. Queste sfide devono essere affrontate per garantire una crescita sostenibile del mercato.
Crediti immagine: Shutterstock, Antonina Vlasova