En los últimos doce meses, el precio de la soja en euros ha subido alrededor de un 70% y se mantiene en un nivel muy alto, con escasas perspectivas de una recuperación sustancial del precio.
Las razones de este aumento masivo del precio son múltiples: en todo el mundo, alrededor del 92% de la cosecha de soja se destina a la alimentación animal y alrededor del 8% a la elaboración de alimentos. Las proteínas de soja son una de lasfuentes preferidas de proteínas de origen no animal, que al mismo tiempo permiten a los fabricantes de alimentos lograr un buen control de costes y rentabilidad de sus productos y ofrecen muchos campos de aplicación, como productos de panadería, confitería, productos cárnicos emulsionados, alternativas lácteas, bebidas funcionales y cereales para el desayuno. Al mismo tiempo, la cosecha mundial cayó alrededor de un 7% en 2019/20.
En Europa, la demanda de soja no transgénica supera la cantidad disponible; una situación que se ha visto agravada por las compras masivas de soja por parte de Rusia (200.000 tm) y China (35.000 tm). Ahora que la peste porcina africana ha remitido, vuelven a aumentar las existencias en China, con la correspondiente demanda de soja en el sector de la alimentación animal.
Las lluvias extremas registradas en China en 2020 destruyeron parte de la cosecha de maíz debido a las inundaciones.
Como consecuencia, el gobierno chino está pidiendo y fomentando actualmente el cultivo de maíz, lo que podría provocar un estancamiento o un ligero descenso de la cosecha de soja.Los principales países productores, Brasil y Canadá , no ofrecen actualmente ningún producto no modificado genéticamente en el mercado mundial, por lo que no contribuyen a suavizar el precio.
La limitada capacidad de transporte marítimo y las elevadas tarifas de flete también están encareciendo los productos comerciales entre Asia y Europa, especialmente los aislados y concentrados de proteína de soja.
EUROSOY ha demostrado ser un proveedor extremadamente fiable para la industria alimentaria europea durante esta fase de tensión. Además de los aislados y concentrados de proteína de soja, las proteínas vegetales alternativas desempeñan un papel cada vez más importante en el suministro de proteínas de origen no animal a la industria alimentaria.
Fuentes: https://www.finanzen.net/rohstoffe/sojapreis (27 de abril de 2021) Presentación de la empresa Soja Austria Produktions GmbH: "Compra de habas de soja abril 2021"