El mercado mundial de la proteína de guisante alcanzará un valor de 176 millones de dólares en 2025.
Esto corresponde a un crecimiento de alrededor del 33% en el período 2018-2025 y una tasa media de crecimiento anual del 7,7%. Factores como el crecimiento de la población mundial, el aumento de la concienciación sobre la salud y la creciente introducción de productos innovadores están impulsando el crecimiento del mercado de la proteína de guisante.
Los aislados con alto contenido en proteínas representan la mayor parte de las ventas del sector. Se espera que este segmento del mercado crezca a un ritmo superior al 22%. Los complementos alimenticios son el segmento de aplicación de más rápido crecimiento, con una tasa superior al 24% durante el periodo previsto. Características como el elevado perfil de aminoácidos, la excelente emulsificación, las buenas propiedades de unión al agua y la alta solubilidad apoyan el uso de la proteína de guisante en la industria alimentaria.
La proteína de guisante contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Es 100% vegana y no contiene lactosa, por lo que está especialmente indicada para personas con alergias o intolerancias.