Au cours des douze derniers mois, le prix du soja en euros a augmenté d'environ 70% et reste à un niveau très élevé avec peu de perspectives de reprise substantielle des prix. Les raisons de cette hausse massive des prix sont multiples :
Dans le monde, environ 92% de la récolte de soja est utilisée pour l'alimentation animale et environ 8% pour la transformation alimentaire. Les protéines de soja sont l'une des sources de protéines non animales préférées, permettant aux fabricants de produits alimentaires de contrôler les coûts et la rentabilité de leurs produits et offrant de nombreuses possibilités d'utilisation, notamment dans la boulangerie, la confiserie, les produits carnés émulsifiés, les alternatives au lait, les boissons fonctionnelles et les céréales pour petit-déjeuner. Dans le même temps, la récolte mondiale a diminué d'environ 7% en 2019/20.
En Europe, la demande en soja non-OGM dépasse la quantité disponible ; une situation qui a été aggravée par des achats massifs de soja par la Russie (200.000mt) et la Chine (35.000mt). Après l'apaisement de la peste porcine africaine, les stocks augmentent à nouveau en Chine, avec un besoin correspondant en soja pour l'alimentation animale.
Les pluies extrêmes qui se sont abattues sur la Chine en 2020 ont détruit une partie de la récolte de maïs en raison des inondations. C'est pourquoi le gouvernement chinois exige et encourage actuellement la culture du maïs, ce qui pourrait entraîner une stagnation, voire une légère baisse de la récolte de soja.
Les grands pays producteurs, le Brésil et le Canada, ne proposent actuellement pas de marchandise non génétiquement modifiée sur le marché mondial et ne contribuent donc pas à détendre les prix.
Les capacités maritimes toujours limitées et les taux de fret élevés renchérissent en outre les produits commerciaux entre l'Asie et l'Europe, en particulier les isolats et les concentrés de protéines de soja.
Dans cette phase tendue, EUROSOY s'est révélé être un fournisseur extrêmement fiable de l'industrie alimentaire européenne. Outre les isolats et les concentrés de protéines de soja, les protéines végétales alternatives jouent un rôle de plus en plus important dans l'approvisionnement de l'industrie alimentaire en protéines non animales.
Sources :
https://www.finanzen.net/rohstoffe/sojapreis (27.4.2021)
Présentation de l'entreprise Soja Austria Produktions GmbH : "Achat de graines de soja avril 2021".