La population mondiale augmente et, avec elle, les besoins en denrées alimentaires. Alors qu'elle comptait environ 7,6 milliards d'habitants en 2018, la barre des 10 milliards devrait être franchie dès 2050. Nourrir tout le monde est donc une tâche herculéenne. Un changement de mentalité et une reconversion de l'agriculture ne sont pas encore en vue aujourd'hui : près de la moitié de la récolte mondiale est utilisée dans l'élevage pour nourrir environ 1,4 milliard de bovins, 1 milliard de porcs, 20 milliards de poulets et 1,9 milliard de moutons, chèvres et agneaux.
Beaucoup d'aliments végétaux pour un kilo de viande
Il faut environ 7 kg de céréales (poids sec) pour produire 1 kg de bœuf (poids vif), environ 4 kg de céréales pour 1 kg de porc, environ 2 kg de céréales pour 1 kg de volaille. Si l'on considère l'ensemble, 44 % des récoltes actuelles suffiraient déjà à nourrir l'ensemble de la population mondiale si l'on consommait directement les plantes.
Pour ces raisons et d'autres, la part des alternatives alimentaires végétaliennes va fortement augmenter et, selon une étude de Kearney, elle représentera déjà 18 % du marché de la viande en 2030.
EUROSOY commercialise des protéines végétales de première qualité, indispensables à la production des alternatives à la viande en tant que source de protéines. Parallèlement, le portefeuille offre également une fonctionnalité adaptée à l'utilisation des produits carnés traditionnels.
(Source : Kearney : When consumers go vegan, how much will be left on the table for agribusiness ?)